DİKKAT

DİKKAT
röportaj etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
röportaj etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

14 Ocak 2011 Cuma

Ayın Konuğu: Burcu Çağlayan Demircioğlu

14 Ocak 2011 Cuma
Bu ayın konuğu aslında bloggerların yakından tanıdığı yansıma ve yanılsama blogunun sahibesi Burcu Çağlayan Demircioğlu. Blogunu takip edenler aslında onun bir yoga hocası olduğunu bilirler. Sizler için kendisi ile son zamanların gözdesi yoga ile bilgi ve yoga ile beslenme ilişkisini konuştum.

Yoga nedir ve nasıl başlanır?

Yoganın temel anlamı union "birleştirmek" olarak açıklanabilir. Bu hem bedensel, hem ruhsal olarak , hem de zihinsel birliği olarak algılanabileceği gibi, bütünleştirmek-birleştirmek anlamında insanın kendi özüne, Bir'liğine nefes sayesinde çıktığı bir yolculuktur. Yoga yapan ya da ona merak duyan insanlar önce bedensel faydalarını görürler. Sonra bu faydaların ötesinde, zihinsel yararlarını görmeye başlarlar. Sonraki aşamalarda içsel bir farkındalıkla ruhsal olarak etkilerini hissederler. Yoga bir studyoda yapılan bedensel aktviteden cikip, hayatın içinde farkındalıkların çoğaldığı bir hayat anlayışına bürünür. Bu anlamda yoga diğer tüm spor dallarından farklı, bir yaşam bilincidir. 5000 adet asananin(duruşun) olduğu bu anlayış, pilates, aerobik ve diğer tüm sporlarda yapılan duruşların asıl kaynağıdır. Yoga’nın mevcudiyetine ilişkin en eski arkeolojik bulgular, M.Ö. 3000 yıllarına kadar gider. İndus vadisinde yapılan kazılarda ortaya çıkartılan bazı taş mühürlerde yoga duruşlarını gösteren figürlere rastlanmıştır. Ayrıca Namaz hareketleri bile aslında yogada var olan hareketler olup, tüm vucudu ve enerji kanallarını tek tek çalıştıran özel bir seridir. Bu anlamda yoganın varlığı, aslında duruşun, hareketin bedensel yararı kadar, ruhsal ve zihinsel etkileri de vardır.Tüm bedensel enerji sistemini aktive eder, salgı bezlerini çalıştırır, Kas yapısını uzatarak, vucuttaki sinirsel ağ üzerinde önemli etkiler bırakır. Bu yüzden genç, yaşlı farketmeksizin herkes yoga yapabildiği gibi, terapik etkileri nedeniyle bel-sırt gibi eklem hastalığı olanlar da yogadan etkin fayda sağlar. Nefesin önem kazandığı yogada, doğru nefes almayı öğreniriz. Nefes; zihnin dinginleşmesi, evrensel şifanın farkındalığını yaratır. Nefes Tanrı'nın bize hediyesidir. Bu yüzden yoga ile beraber yaşanan nefes farkındalığı, sağlığı, zihinsel olarak dengede kalmamizi sağlar. Yoga öğrenilip bitirilmez, her derste, her duruşta kendimize dair yeni keşifler ve farkındalıklar kazanmamızı sağlar.Duruşun içine girmek, o duruşta kendi sınırlarımızı kontrol etmek, nefes ile zihni sakinleştirip, bedeni dinlemek, bu süreçte ortaya çıkan duyguyu izlemek ve onları nasıl karşılaşacağımızı öğretir bize yoga. Bu yüzden Hayata benzer...


Evde kendimiz pilates gibi yoga cd leri ile başlangıç yapabilirmiyiz yoksa mutlaka bir salona gitmemiz gerekir mi?

Başlangıç için mutlaka bir eğitmene ihtiyaç vardır. Eğitmen size doğru duruşları, felsefesini ve nefes farkındalığını öğretir. Bu süreçlerde öğrendiğiniz şeyleri evde uygulayabilirsiniz. Fakat her zaman egitmenlerden öğrenebileceğiniz yeni şeyler olduğu için, yogayı bu iş için ayrılmış özel mekanlarda ve diğer öğrencilerle beraber yapmanız başka bir enerji ve keyiftir. Yine de öğrendiklerinizi zaman geçtikçe evde uygulamak istersiniz. Bu bedenin artik yogaya alışması ve ihtiyaç duyması demektir.
Yoga için özel beslenme düzeni oluşturmalımıyız ve yogayı meslek haline getirmiş sizin gibi hocaların özel beslenme stili var mı?

Yogada özel beslenme şekilleri vardır. Vejeteryan beslenme desteklenir. Fakat bu bir kural değildir. Ne aç ne tok olmak gibi bir kavram vardır. Bu enerji alabileceğin kadar yemek yemektir. Zaman içinde yoga yapan insanlarda, bedenin doğru hizalanması, enerjinin temizlenmesiyle oluşan bir bedensel farkındalıkla kişi ister istemez daha sağlıklı bir beslenme biçimine doğru gider. Bu da bir çeşit farkındalıktır aslında. Yogayı hayatınıza soktukça, çok yağlı yiyecekler, karbonhidratlar ve et yemek istememeye başlarsınız. Yoga içten bir değişim ile size sağlıklı, dengeli bir yaşamın farkındalığını sağlar.

Yoga "Zayıflatır mı"?

Yoganın sakinlik içinde yapılan bedensel bir aktivite olduğunun sanılması, onun form tutmak isteyen insanlar için uygun olmadığı gibi bir kanı vardır. Oysa yoga duruşların içinde kalırken, tüm kas grubumuzu çalıştırıp, omurgayı hizalar, özellikle bayanlarda kısalan beyaz kasların uzamasına ve forma girmesine yardımcı olur. Yogada duruşlarda kalmak, kasları aktif yapmak ve nefesin varlığı tüm bedeni zihinsel, bedensel çalıştırır. Ayrıca yoganın bir çok çeşidi vardır. Hatha yoga, yin yoga, flow yoga, asthanga yoga, power yoga gibi seçeneklerden mutlaka birisi sizin içindir. Zayıflattığı gibi, bir kaç ders sonra vucudunuzun duruşunun değiştiğini görebilirsiniz.

Kelebekdiyeti okurlarına yoga ve beslenme ile ilgili bir tavsiyeniz var mı?

Zamanın hızına yetişmeye çalışırken, sağlıksız hormonlu gıdaların tüketildiği, stresin ve depresyonun hızla çoğaldığı bu zamanda yoganın yükselen bir değer olması kaçınılmazdır. Herkesin yogadan keyif alacağı bir yön bulacağını düşünüyorum. Bu yüzden sağlıklı bir yaşam, sağlıklı bir beden, sağlıklı düşünceler için mutlaka yogayı tavsiye ederim.

Tesekkür ederim...Ben tesekkür ederim. Namaste sanskrit dilinde “''içimdeki tanrı, senin içindeki tanrıyı selamlar''” demektir.

0 yorum

10 Aralık 2010 Cuma

KELEBEK DİYETİ Cafe RUJ da

10 Aralık 2010 Cuma
Sevgili M. diyet maceralarında KELEBEK Diyetinin önerilerinden yararlandı ve artık akşam öğünlerini sorunsuz geçiriyor...

Sizde akşam öğünleri ve atıştırmalıklar tavsiyelerim için CAFE RUJ u ziyaret edin. Tık tık...

1 yorum

8 Aralık 2010 Çarşamba

Delicatessen İstanbul- Ayın Konuğu: Elif Yalın ile Beslenme Üzerine

8 Aralık 2010 Çarşamba
Elif Yalın, Ankaralı başarılı bir iş kadını ve yetenekli bir şef. Mangerie ve Delicatessen restoranlarının kurucusu ve yöntecisi. Hatta sadece yöneticilik yapmıyor kendi restoranlarında bizzat mutfakta çalışıyor. Yeteneğine ve azmine hayran kaldığım Elif Hanımla sağlıklı beslenme üzerine küçük bir röportaj yaptım.

Sağlıklı beslenme deyince aklınıza neler geliyor? Sağlıklı beslendiğinizi düşünüyor musunuz?
Sağlıklı beslenme bence normal, dozunda, herşeyden zamanında ve yerinde yiyebilmektir. Ben de bunları uyguladığımı düşünerek sağlıklı beslendiğime inanıyorum, evet.


Sizce yemek yemek bir zorunluluk mu yoksa keyif mi, neden?
Keyif veya zorunluluk olması zamanıina, yerine ve şekline göre degişir ama genelde yemek yemek bence bir zevk.


Sevmediğiniz bir yemek var mı?
Hayır.


Mutfakta çalışırken yaptıklarınızdan atıştırır mısınız veya yaparken tadına bakar mısınız?
Tabiiki atıştırırım ve tadına bakarım.

Yeni tariflerinizi oluştururken nelerden ilham alıyorsunuz? Ve şu zamana kadar hangi tat birliktelikleri sizi en çok etkiledi? Hafif ve lezzetli tatlar da oluşturmak için özel çalışmalarınız var mı?
Mevsimden, yaşadıklarımdan, canımın çektiklerinden, okuduklarımdan, gezdiğim ve gördüğümden, kısaca hayatımda bulunan herşeyden etkilenirim. Beni en cok etkileyen tat'ı henüz tatmadım. Hafif ve lezzetli tatlar icin iyi ve taze malzeme şart. Hiçbirşeyi abartmadan, belli doğruları kabul ederek ama özgürce; bilgi ve teknikle yemek yapmak lazım.

Delicatessende bir gününüz nasıl geçiyor?
Mutfakta, serviste, barda veya catering hazırlığında, ama her halükarda sürekli calışarak...

Blogumu takip edenlere beslenme ile ilgili bir mesajınız veya tavsiyeniz var mı?
Tüm hayatta olduğu gibi denge en önemli şeydir yemekte, hem yaparken hem de yerken dengeyi kurmak cok önemlidir.


Teşekkürler Elif Hanım...

0 yorum

1 Kasım 2010 Pazartesi

Seray Sever İle Beslenme Üzerine

1 Kasım 2010 Pazartesi
Hem sunucu hem oyuncu hem de Boğaziçi Üniversitesi mezunu bir ekonomist. Her daim erkanda ince ve fit fiziği ile gördüğümüz Seray Sever ile beslenme ve diyet üzerine ufak bir söyleşi yaptım.

-Beslenme sizin için ne anlam ifade ediyor?

Beslenme benim için bir yaşam şeklidir.

-Peki "Sağlıklı Beslenme" deyince aklınıza ilk ne geliyor?

İçinde protein, karbonhidrat, sebze ve meyvelerin doğru orantıda olduğu yağsız beslenme şekli...

-Sizi hep oldukça formda görüyoruz. Formunuzu korumada beslenmenizin ne gibi bir etkisi oluyor?

Hep tip gıdadan belli miktarda alarak ve genelde yağ miktarının minimumda tutarak besleniyorum her gün muhakkak salata ve meyve yiyorum. Bunun yanı sıra düzenli pilates yapıyorum.

-Nasıl beslenerek formunuzu koruyorsunuz (spor da yapıyor musunuz)?

Günde en az 5 öğün az miktarda yemeye özen gösteriyorum. Yağsız süt, yağsız yoğurt gibi kalorisi düşük ürünleri tercih ediyorum. Haftada 3 gün pilates yapıyorum. Biraz kilo aldığım zamanlarda özel diyetimi uyguluyorum.

-Yaşamınızın parçası kısa süreli diyetler mi yoksa uzun süreli sağlıklı beslenme mi?

Tabiki uzun süreli sağlıklı beslenme...

-Yemek yemek mi, yapmak mı?

Özel olarak sevdiğiniz bir mutfak var mı? Her ikisi de... Çin ve Uzakdoğu Mutfağını severim.

-Blogumu takip edenlere özel bir beslenme mesajınız ya da öneriniz var mı?

Eğer bir daha almamak üzere kilo vermek istiyorlarsa 3 saatte bir küçük öğünler yemelerini ve mümkün olduğu kadar çeşitli beslenmelerini bitkisel ve hayvansal besinleri en az 2 öğün kullanmalarını tavsiye ediyorum. Bence yatmadan önce yağsız yoğurda bal ve tarçın metabolizma için çok iyi. Hiçbir şey yiyemedikleri zaman sadece yağsız süte 1 kaşık nescafe ekleyerek ya da 1 elma ve yarım bardak yağsız süt ile öğün geçirebilirler.

0 yorum

5 Mayıs 2010 Çarşamba

İconJane ile Beslenme Üzerine

5 Mayıs 2010 Çarşamba

Bu seferki beslenme röportajı konuğum blog dünyasının yakından tanıdığı İconJane.

Blogunda çeşitli konulara yer veren Jane nin yediklerini görenler nasıl oluyorda bu kız bu kadar fit bunca yemeğe rağmen demiştir. Ben de dedim...

Samimi cevapları için İconJane e çok teşekkürler. Blogu için ise burdan lütfen İconJane.


Sağlıklı beslenme deyince aklına ne geliyor, nasıl tanımlarsın?


Sağlıklı beslenme deyince aklıma vücudun ihtiyacı olan yemekleri maksimumda, pek de ihtiyacı olmayan yemekleri de miminumda tutacak şekilde bir yeme düzeni oluşturmak geliyor.
Okuduğum bazı araştırmalara göre belirli bir öğrenme aşamasından geçmeden önce çok küçük yaştaki çocuklar sadece vücutlarının ihtiyacı olan şeyleri yemeye yöneliyorlar. Yani aslında bu dengeyi yeniden bulabilirse insan bedeni, yani vücudunu dinleyip ihtiyacı olan yemeklere yönelmeyi başarabilirse zorlanmadan sağlıklı beslenebilmiş olur diye düşünüyorum.

Sence yemek yemek bir zorunluluk mu yoksa keyif mi? Neden?

Bence yemek yemek kesinlikle bir keyif. Ama o keyfi yemeğe başladığınız ilk 3 lokmada alabiliyorsunuz. Yani ilk 3 lokmayı keyifle yiyip aldığınız keyif ile gözünü doyurabilirseniz sonra karnınız doyana kadar devam edebilir ve doyduğunuz yerde yemeyi bırakabilirsiniz. Yemek yemeyi keyif olarak gördüğüm için tabak tabak yemem gerekmiyor. Birinci lokmada da ellinci lokmada alacağım tat aynı olacağının bilincinde olduğumdan çok fazla yeme ihtiyacı duymuyorum.

Yemek seçer misin? Özellikle hangi yemekleri seversin?

Evet seçerim. Hiç yemediğim ve yemeyi düşünmeyeceğim yemekler olduğu gibi, yediklerim arasında da çok sevdiklerim ve az sevdiklerim vardır. Örneğin makarna, mantı ve hamur işlerini çok fazla aramam, ama pirinç ile yapılan herşeyi çok keyifle yerim. Süt ve süt ürünlerini çok severim bunun yanında sebze, et ve salata da canımın çektiği zamanlarda yerim.

Hiç diyet yaptın mı?

Evet 2003 senesinde diyetisyen eşliğinde diyet yaptım. Yemek yeme alışkanlıklarım konusunda çok etkisi oldu. Çok yiyip pişman olmaktansa istediğin herşeyi belirli bir oranda yemenin keyfini çıkarmanın mümkün olduğunu öğrendim. Diyeti kısa süreli bir süreç olarak görüp diyet bitince yemeklere saldırmak asla kalıcı bir sonuç vermez bana göre. Beslenme tarzını kalıcı bir şekilde oturtmak uzun vadeli çözümler getirebilir diye düşünüyorum.

Bu fit görünümün sırrını bizimle paylaşır mısın? Nedir?

Öncelikle çok fit olduğum gibi bir iddiam yok. Hatta daha fazla spor yapmam gerektiğini düşünüyorum ama bu konuda tembellik etmekten de vazgecemiyorum. Ama yemek yemekten bu kadar keyif alıp yine de nasıl çok kilo almadığımı merak ediyorsanız daha önce dile getirdiklerimin hepsi işin içinde elbette. Vucudumun ihtiyac duyduklarını yemeğe ve ihtiyacım oldugu kadarını yemeğe çalışmak. Bir de cok fazla hareketsiz kalmamak. Düzenli olarak spor yapma fırsatı bulamasam da fırsat buldukça yürüyüş yapmaya çalışıyorum.

0 yorum

Hünerli Bayanlar ile Sohbet

Hünerli Bayanlar blogunun sahibesi Müge Hanım ile yaptığımız beslenmede merak edilen soruların cevapları için burdan buyurun... Hünerli Bayanlar

3 yorum

16 Mart 2010 Salı

Özge Ulusoy ile Beslenme Üzerine

16 Mart 2010 Salı

Özge Ulusoy, benimde çok sevdiğim model ve oyuncu. O'nu Arka Sokaklar dizisinden yakinen tanırsınız. Ayrıca kendisi "Türkiye Güzeli" dir. Kendisinden rica ettim ve yoğun iş hayatına rağmen beni kırmayarak sorularıma cevap verdi. Burdan tekrar teşekkürler "Özge Ulusoy" :)

> Sağlıklı beslenme sizce nedemek?
-Vücudun ihtiyacı olan şeyleri yemek.


> Form tutmak için kısa süreli diyetler mi yoksa sağlıklı beslenme mi? Neden?
-Kısa süreli diyetler vücudu şoka sokup şaşırtıyor. Daha sonrasında vücut aldığı her besini depolamaya başlıyor ve akabinde verilen kilolar katlanarak dönüyor. Sağlıklı beslenmeyi tüm yaşamına yaymak hayat tarzı haline getirmek ise her zaman fit olmanızı sağlar.

> Mesleğiniz gereği her zaman fit olmanız gerekiyor, peki siz bunun için neler yapıyorsunuz? (beslenme ve/veya spor)
- Spor olarak, iş nedeniyle arada aksatsamda haftada 3 gün kardiyo yaparım. Onun dışında geç akşam yemeği yemem... Bir de karbonhidratla proteini karıştırmamaya özen gösteririm...

> Blogumu takip edenlere özel bir beslenme tavsiyeniz veya mesajınız var mı?
- Kesinlikle kendilerini aç bırakmasınlar hem çok acı verici hem de yararsız. Ev yemeklerine ağırlık versinler. Doğruuuu anne mutfağına:)))
SEVGİLER:)

3 yorum

UYARI

Bu blogun içeriği sadece bilgilendirmeye yönelik hazırlanmış olup, herhangibir tıbbi teşhis ve tedavi özelliği taşımaz.

UYARI

Yazılarımın içeriğinin değiştilerek ya da değiştirilmeden izinsiz yayınlanamayacağını ya da alıntı yapılamayacağını ve bu uyarıyı dikkate almayanlar için hukuki işlemlerin yapılacağını önemle bildiririm.