DİKKAT

DİKKAT

22 Ocak 2011 Cumartesi

Akıll Besinler: Mental Performansınızı Bu Besinler ile Arttırın

22 Ocak 2011 Cumartesi
Bir işe konsantre olmak, hafızanızı güçlendirmek, algılarınızı açık hale getirmek için işte size "akıllı" besinler. Mental performansınızı bu besinlerle attırabilirsiniz.

Kahve: Konsantre ve odaklanma deyince akla ilk gelen tercih kahvedir. Kafein içeriği ile bu özelliklere sahip olan kahveyi günde 2-3 fincandan fazla tüketmeniz önerilmez. Su tutucu özelliğine dikkat.

Şeker: Beyin şeker ile çalışır. Basit şekerlerin içeriğindeki glikoz beynin yakıtıdır. Özellikle hafiza yenileme ve hatırlama ondan sorulur. Meyvelerden alınması önerilir. Şekerlemelere dikkat.

Balık: Ton balığı reklamlarındanda öğrendiğimiz gibi balıktaki omega-3 yağ asitleri beynin gelişiminde oldukça önemlidir. Hafızanın korunumunda gerekli olan omega-3 ü yağlı balıklardan haftada 2 kere tüketerek yeterli miktarda alabilirsiniz.

Yabanmersini: Son zamanların gözde atıştırmalığı yabanmersini (blueberry). Beyin hücrelerini güçlendirdiği ve Alzheimer'a karşı etkili olduğu belirtilmektedir. Ayrıca öğrenme kapasitesindeki artışı ve beceri yeteneğinin gelişmesini sağladığı da yapılan çalışmalarda gösterilmiştir. Günde 2 avuç ara öğünlerinize ekleyebilirsiniz.

Ayrıca,
- Düzenli uyku
- Düzenli ve yeterli su tüketimi
- Egzersiz
- Meditasyon
da beynin performansını arttırmada, hafızanızı güçlendirmede etkili olabilir.

4 yorum

14 Ocak 2011 Cuma

Pırasalı Peynirli Krep

14 Ocak 2011 Cuma
4 kişilik

Krep için:
1,5 su bardağı light süt
1 su bardağı tam tahıllı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığının ucu ile tuz (yaklaşık 1 gram)
4 çay kaşığı sıvı yağ

İçi için:
1 beyaz sap pırasa
2 adet yeşil biber
1 küçük kalıbın yarısı Sütaş Süzme Peynir*
4 parmak light kaşar
1 tatlı kaşığı sıvı yağ (pişirmek için kanola yağını öneririm)
Yapılışı:

Krep:
1,5 su bardağı light sütün içine 1 adet yumurtayı kırın ve iyice karıştırın. Başka bir kaba unu ve tuzu koyun ve elinizle hafif karıştırın ve bunların üzerine süt yumurta karışını dökerek mikserle iyice çırpın.
Bir krep tavasına her bir krep hamuru için 1 çay kaşığı sıvı yağ koyarak toplam 6 adet olacak krepleri pişirin.

İçi:
İyice ısıtılmış bir tavada 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile ince doğranmış pırasayı ve biberi kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine ½ küçük kalıp Sütaş Süzme Peyniri koyun ve peynir eriyinceye kadar karıştırın. Karışımın üzerine karabiber çektikten sonra kreplerin içlerine eşit şekilde paylaştırın ve yayın. Krepleri rulo şekline getirin ve üstüne rendelenmiş light kaşar peynirini serpin.

230 derece fırında 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

** Ana öğünde 2 adet tüketebilirsiniz.

Besin değerleri (1 krep için):
Kalori: 121 kal
Protein: 9 g
Yağ: 4,9 g
Karbonhidrat: 10 g
Kalsiyum: 130 mg
Lif: 2 g
Fosfor: 124 mg

4 yorum

Ayın Konuğu: Burcu Çağlayan Demircioğlu

Bu ayın konuğu aslında bloggerların yakından tanıdığı yansıma ve yanılsama blogunun sahibesi Burcu Çağlayan Demircioğlu. Blogunu takip edenler aslında onun bir yoga hocası olduğunu bilirler. Sizler için kendisi ile son zamanların gözdesi yoga ile bilgi ve yoga ile beslenme ilişkisini konuştum.

Yoga nedir ve nasıl başlanır?

Yoganın temel anlamı union "birleştirmek" olarak açıklanabilir. Bu hem bedensel, hem ruhsal olarak , hem de zihinsel birliği olarak algılanabileceği gibi, bütünleştirmek-birleştirmek anlamında insanın kendi özüne, Bir'liğine nefes sayesinde çıktığı bir yolculuktur. Yoga yapan ya da ona merak duyan insanlar önce bedensel faydalarını görürler. Sonra bu faydaların ötesinde, zihinsel yararlarını görmeye başlarlar. Sonraki aşamalarda içsel bir farkındalıkla ruhsal olarak etkilerini hissederler. Yoga bir studyoda yapılan bedensel aktviteden cikip, hayatın içinde farkındalıkların çoğaldığı bir hayat anlayışına bürünür. Bu anlamda yoga diğer tüm spor dallarından farklı, bir yaşam bilincidir. 5000 adet asananin(duruşun) olduğu bu anlayış, pilates, aerobik ve diğer tüm sporlarda yapılan duruşların asıl kaynağıdır. Yoga’nın mevcudiyetine ilişkin en eski arkeolojik bulgular, M.Ö. 3000 yıllarına kadar gider. İndus vadisinde yapılan kazılarda ortaya çıkartılan bazı taş mühürlerde yoga duruşlarını gösteren figürlere rastlanmıştır. Ayrıca Namaz hareketleri bile aslında yogada var olan hareketler olup, tüm vucudu ve enerji kanallarını tek tek çalıştıran özel bir seridir. Bu anlamda yoganın varlığı, aslında duruşun, hareketin bedensel yararı kadar, ruhsal ve zihinsel etkileri de vardır.Tüm bedensel enerji sistemini aktive eder, salgı bezlerini çalıştırır, Kas yapısını uzatarak, vucuttaki sinirsel ağ üzerinde önemli etkiler bırakır. Bu yüzden genç, yaşlı farketmeksizin herkes yoga yapabildiği gibi, terapik etkileri nedeniyle bel-sırt gibi eklem hastalığı olanlar da yogadan etkin fayda sağlar. Nefesin önem kazandığı yogada, doğru nefes almayı öğreniriz. Nefes; zihnin dinginleşmesi, evrensel şifanın farkındalığını yaratır. Nefes Tanrı'nın bize hediyesidir. Bu yüzden yoga ile beraber yaşanan nefes farkındalığı, sağlığı, zihinsel olarak dengede kalmamizi sağlar. Yoga öğrenilip bitirilmez, her derste, her duruşta kendimize dair yeni keşifler ve farkındalıklar kazanmamızı sağlar.Duruşun içine girmek, o duruşta kendi sınırlarımızı kontrol etmek, nefes ile zihni sakinleştirip, bedeni dinlemek, bu süreçte ortaya çıkan duyguyu izlemek ve onları nasıl karşılaşacağımızı öğretir bize yoga. Bu yüzden Hayata benzer...


Evde kendimiz pilates gibi yoga cd leri ile başlangıç yapabilirmiyiz yoksa mutlaka bir salona gitmemiz gerekir mi?

Başlangıç için mutlaka bir eğitmene ihtiyaç vardır. Eğitmen size doğru duruşları, felsefesini ve nefes farkındalığını öğretir. Bu süreçlerde öğrendiğiniz şeyleri evde uygulayabilirsiniz. Fakat her zaman egitmenlerden öğrenebileceğiniz yeni şeyler olduğu için, yogayı bu iş için ayrılmış özel mekanlarda ve diğer öğrencilerle beraber yapmanız başka bir enerji ve keyiftir. Yine de öğrendiklerinizi zaman geçtikçe evde uygulamak istersiniz. Bu bedenin artik yogaya alışması ve ihtiyaç duyması demektir.
Yoga için özel beslenme düzeni oluşturmalımıyız ve yogayı meslek haline getirmiş sizin gibi hocaların özel beslenme stili var mı?

Yogada özel beslenme şekilleri vardır. Vejeteryan beslenme desteklenir. Fakat bu bir kural değildir. Ne aç ne tok olmak gibi bir kavram vardır. Bu enerji alabileceğin kadar yemek yemektir. Zaman içinde yoga yapan insanlarda, bedenin doğru hizalanması, enerjinin temizlenmesiyle oluşan bir bedensel farkındalıkla kişi ister istemez daha sağlıklı bir beslenme biçimine doğru gider. Bu da bir çeşit farkındalıktır aslında. Yogayı hayatınıza soktukça, çok yağlı yiyecekler, karbonhidratlar ve et yemek istememeye başlarsınız. Yoga içten bir değişim ile size sağlıklı, dengeli bir yaşamın farkındalığını sağlar.

Yoga "Zayıflatır mı"?

Yoganın sakinlik içinde yapılan bedensel bir aktivite olduğunun sanılması, onun form tutmak isteyen insanlar için uygun olmadığı gibi bir kanı vardır. Oysa yoga duruşların içinde kalırken, tüm kas grubumuzu çalıştırıp, omurgayı hizalar, özellikle bayanlarda kısalan beyaz kasların uzamasına ve forma girmesine yardımcı olur. Yogada duruşlarda kalmak, kasları aktif yapmak ve nefesin varlığı tüm bedeni zihinsel, bedensel çalıştırır. Ayrıca yoganın bir çok çeşidi vardır. Hatha yoga, yin yoga, flow yoga, asthanga yoga, power yoga gibi seçeneklerden mutlaka birisi sizin içindir. Zayıflattığı gibi, bir kaç ders sonra vucudunuzun duruşunun değiştiğini görebilirsiniz.

Kelebekdiyeti okurlarına yoga ve beslenme ile ilgili bir tavsiyeniz var mı?

Zamanın hızına yetişmeye çalışırken, sağlıksız hormonlu gıdaların tüketildiği, stresin ve depresyonun hızla çoğaldığı bu zamanda yoganın yükselen bir değer olması kaçınılmazdır. Herkesin yogadan keyif alacağı bir yön bulacağını düşünüyorum. Bu yüzden sağlıklı bir yaşam, sağlıklı bir beden, sağlıklı düşünceler için mutlaka yogayı tavsiye ederim.

Tesekkür ederim...Ben tesekkür ederim. Namaste sanskrit dilinde “''içimdeki tanrı, senin içindeki tanrıyı selamlar''” demektir.

0 yorum

B12 Vitamini Balda Bulunur mu?

Bu soru ile çok sık karşılaşmaktayım.

B12 vitamini sadece hayvandal kaynaklı besinlerde bulunur. Bunlar süt ve ürünleri, et ve et ürünleri, sakatatlar, yumurta, hayvansal yağlar gibi...

Ancak bal da B12 vitamini bulunmaz.

B12 vitamini ile ilgili daha detaylı bilgi için tık tık...

0 yorum

UYARI

Bu blogun içeriği sadece bilgilendirmeye yönelik hazırlanmış olup, herhangibir tıbbi teşhis ve tedavi özelliği taşımaz.

UYARI

Yazılarımın içeriğinin değiştilerek ya da değiştirilmeden izinsiz yayınlanamayacağını ya da alıntı yapılamayacağını ve bu uyarıyı dikkate almayanlar için hukuki işlemlerin yapılacağını önemle bildiririm.