Zencefilli Balkabağı Mus

6 kişilik

Sağlıklı Protein Düşük yağ

Malzemeler:

2 yemek kaşığı stevia
3/4 su bardağı light süt
3 adet yumurta sarısı
1 yaprak jelatin
½ çay kaşığı sıvı vanilya
400 gram haşlanmış balkabağı
2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 yemek kaşığı sıvı krema
2 yemek kaşığı light labne

Yapılışı:

Küçük bir tencereye sütü, jelatini, yumurta sarılarını ve stevia yı iyice karıştırarak jelatin eriyinceye ve kayanayana kadar pişirin. Bu karışıma vanilyayı, haşlanmış balkabağını ve zencefili ekleyin ve blender ile püre kıvamına getirin. Yaklaşık yarım saat soğumaya bırakın.

Soğuyan karışıma sıvı kremayı ve light labneyi ekleyerek 1-2 dakika mikser ile çırpın ve kup kaplarına servis için aktarın. 2-3 saat buzdolabında dinlendirerek servis edebilirsiniz.

Servis önerisi: Kenarlarına 1 er adet rulo kat ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Besin öğeleri (1 porsiyon için):

Kalori: 180 kal

Baharatlar: Hem Tatlandırır Hem ZAYIFLATIR

Belkide şu güne kadar sadece tatlarından dolayı sevdiğiniz baharatların her derde deva (biraz abartı evet) özellikleri de olduğunu biliyor muydunuz? Özellikle bazı baharatlar varki zayıflama yolculuğunuzda size bu konuda yardımcı olabilirler...

Acı biber: Acı biber içerisinde bulunan kapsaisin adlı maddenin hem metabolizmayı hızlandıran hem de iştahı bastıran bir özelliği vardır. Böylece enerji harcamasını arttırır ve yağ yakımını hızlandırır. Ancak dikkat edilmesi gerekn bir özelliği mide ve barsakproblemi olanların veya hassasiyeti olanların kesinlikle tüketmemesi gerektiği ve mutlaka DOĞAL olan biberin kendisinin tüketilmesi gerektiğidir.

Tarçın: Osmanlı mutfağında tatlıların vazgeçilmez baharatı tarçın... Kan şekerini dengeler, kötü kolesterol düşmesine ve insülin direncinin kırılmasında yardımcı olur. 1 tatlı kaşığı yeterli bir miktardır. Daha fazlası enerji yönünden yüksek olduğu gibi, karaciğere de zarar verebilir.

Hardal: Hardal diğer acı bahartalar gibi metabolizma hızlandırıcı özelliği vardır. Sadece 1 tatlı kaşığı acı hardal metbolizmayı %20-25 oranında hızlandırırken tüketiminden itibaren birkaç saat içerisinde ortalam 30-50 arasında kalori yakımını sağladığı İngiltere'de yapılan bir çalışmada belirtilmiştir. Acıya karşı hassasiyeti olanların yememesi ve tüketiminin 1 tatlı kaşığını geçmemesini önemle belirtirim. Acı hardalı tüketenler bilirler acısı genzinizden ve burnunuzda çıkar tüketmeden önce dikkat.

Karabiber: Soframın vazgeçilmezi tane karabiber... Taze taze yemeklerimin üzerine çekerken çıkan o koku... Muhteşem.... Karabiber sindirimi düzenler, içerisindeki piperin maddesi de metabolizmaı % 8 oranında hızlandırmaktadır.

Zencefil: "Her yemeğinizde zencefil var?." demem üzerine Güney Koreli Suzzy şeften yanıt "biz zencefil sayesinde işte böyle zayıfız". Bayılırım zencefile... Alışması gerçekten zor ama pubmed'e "ginger" yazdığınızda çıkan sonuçlar inanılmaz... Hem çok acı hem lif içeriği yüksek bu sayede hem tok tutuyor, hem barsak çalışma hızınızı arttırıyor, kan şekerinizi dengeliyor, kolesterol atımınızıa yardımcı oluyor, böylece metabolizmanızı hızlandırıp rahat kilo vermenizi sağlıyor... Başka ne istenebilirki...

Zencefil Vs Tatlı Krizi

Şimdi sizinle flaş bir bilgi paylaşmak istiyorum.

Soru "Tatlı İsteği Engelleme Yöntemi Nedir?"

Cevap " tatlı kriziniz geldi ve siz diyettesiniz... diyetinizde de tatlı yok... böyle durumlarda ağzınıza küçük bir parça taze zencefil kökü atın. tatlı isteğiniz anında kesilsin!"

Uzakdoğudan Evrensel İlaç: Zencefil

Daha önceleri her gece yatmadan önce ağzıma zorla tıkıştırılan bu bitkiyi, daha iyi araştırdıktan ve kış sezonuna girdikten sonra severek tüketiyorum.

Öncelikle hiç tüketmeyenlere ilk kez tükettiklerin tadı oldukça tuhaf ve acı gelebilir. Ama kendisi o kadar faydalıki, faydalarının öğrendikten sonra tadını hissetmeyeceksiniz bile.

Anavatanı Güneydoğu Asya olan zencefil, Afrika ve tropik iklim görülen birçok bölgede yetiştirilebilmektedir.

Ortaçağda zencefilin canlılık sağladığına inanılırmış. Eski Yunanlılarda zencefilin sindirime yardımcı olması için ekmeğe sararak tüketirlermiş.

Çin'de M.Ö. bitkilerle ilgili yazılmış ilk eser olan Pen Tsao Çung'da zencefil nezleye, ateşe, tetenaso ve cüzzama karşı önerilmiştir. Eski Hindistan'da ise zencefile "Evrensel İlaç" adı verilmiştir. Özellikle mide bulantısına ve baş dönemesine karşı kullanımı yaygındır. Zencefil günümüzde hazımsızlık, nezle, grip ve eklem iltihaplanması tedavisinde kullanılır.

Temel maddeleri olan gingerol ve shogaol karın bölgesi kramplarını rahatlatır, ateş düşürür, ağrı dindirir ve öksürüğü bastırır. Diğer bir madde olan seskuiteron yaygın bir nezle türü olan rinovirüslere karşı etkilidir. Zingibain adlı madde ise iltihap kırıcı özellik gösterir.

Marketlerin sebze-meyve reyonlarında bu bitkiyi rahatlıklar bulabilirsiniz. Kök şeklindeki farklı görüntüsü ile zaten dikkatinizi çekecektir. Ayrıca zencefili toz şeklinde de bulmak mümkün. Ama ben her zaman tazesinden yanayım.

Yeni Bir Keşif: Chai Tea Latte

Dün şiş bir boğazım ve çıkmayan bir sesim olmasına rağmen dışarı çıktım. Bir kahve ve bir sinema ikilisi yapalım dedik. Lafı değiştirmeden The Ugly Truth gerçekten gülmek ve eğlenmek isteyenlerin tercih etmesi gereken bir film bence!

Neyse kahve seçimimi her zamanki gibi starbucks tan yana kullandım. Sesimin zar zor çıktığını gören görevli "size bir önerim var boğaz enfeksiyonlarına birebir" dedi ve küçük bir kapta elime Chai Tea Latte'yi verdi.

Bütün gün sıcak süt, zencefil, karabiber, anzer balı ve karanfilli çay gibi yolları deneyen ben bütün bunların hepsini içinde bulunduran bu karışıma bayıldım. O küçücük deneme boyu bile boğazıma oldukça iyi geldi fakat benim tercihim başka oldu çünkü bütün gün söylediklerimi tüketmiştim. Almadığıma pişman mıyım? EVET.

Daha sonra sitesine girdim ve araştırdım. Zaten içince tadını tamamen algılıyorsunuz ama merak işte.

İçinde siyah çay, zencefilgillerden kakule, tarçın, karabiber, yıldız anason ve tabiki kaynamış süt var.

Az yağlı sütle küçük boyu tam 180 kal. 75 mg da kafein bulunuyor. Ama bence bu içecek için değer.

Bundan sonra kışın vazgeçilmez içeceği Starbucks Chai Tea Latte.

Herkese tavsiye edilir.

resim: kaynak