Meyveli Muffin

18 küçük muffin

Malzemeler

1 su bardağı beyaz un

1 su bardağı tam tahıllı un

3/4 su bardağı şeker (bunun yerine 1 ölçek stevia)

2 çay kaşığı kabartma tozu

2 çay kaşığı tarçın

¼ çay kaşığı tuz

3 adet çırpılmış yumurta

1/3 su bardağı sıvı yağ

1/3 su bardağı elma suyu

2 çay kaşığı vanilya

1 adet kabuğu ile doğranmış elma (küpler halinde)

2 yemek kaşığı kuru kırmızı üzüm

4 yemek kaşığı rendelenmiş havuç

2 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz içi

Yapılışı

Bir kapta unları, kabartma tozunu, şekeri, tarçını ve tuzu hafifçe karıştırın.

Başka bir kapta çırpılmış yumurtaları, yağı, elma suyunu ve vanilyayı karıştırın ve daha sonra içerisine elmaları, üzümleri ve havuçları ekleyin. Son olarak ise üzerine un karışımını ekleyip kıvama gelinceye kadar mikser ile çırpın.

Muffin kaplarının 2/3 ünü dolduracak şekilde kaşık yardımı ile koyduğunuz karışımın üzerlerine birde dövülmüş ceviz koyun ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

** İçerisinde stevia kullandığınızda Kalorisi 132' ye düşmektedir.

Besin Değerleri (1 muffin için):

Kalori: 170 kal Lif: 2 g

Prtotein: 3 g Potasyum: 140 mg

Karbonhidrat: 25 g Kalsiyum: 17 mg

Yağ: 7 g