DİKKAT

DİKKAT

31 Temmuz 2010 Cumartesi

Patlıcan Sarma

31 Temmuz 2010 Cumartesi
** Sağlıklı Protein
2 kişilik

Malzemeler:

1 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 küçük boy domates
4 yemek kaşığı light labne peynir
1 küçük diş sarımsak
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
1/2 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
Yapılışı:

Dış sosu için:

1 küçük tencereye zeytinyağını, rendelenmiş sarımsağı ve kırmızı biberi koyarak sarımsak altın rengini alıncaya dek kavurun. Daha sonra üzerine ince kıyılmış domatesi, şekeri ve tuzu ekleyerek 15 dakika boyunca iyice pişirin.

İç sosu için:

Labne peynirini, karabiberi, taze zencefili küçük bir kapta iyice karıştırın.

Boylamasına ince ve geniş enli şerit olarak kesilen patlıcanları döküm tavada veya teflo tavada veya ızgarada (tavaları ve ızgarayı fırça ile veya sprey ile çok az yağlayınız) her iki tarafları da karamel rengi oluncaya dek pişiriniz.

Patlıcan dilimleriniz hazır olduklarında içlerine peynirli sosu sürüp sarınız ve en üstüne de domatesli sosu döküp servis yapınız afiyet olsun.

Besin Değerleri (1 porsiyon için):

Kalori: 163 kal
Karbonhidrat: 9 g
Protein: 5,5 g
Yağ: 11 g
Kalsiyum: 157,5 mg
Vitamin C: 13,6 mg

*resim kaynak: corbis.com

1 yorum

17 Temmuz 2010 Cumartesi

Mezeler Efeleniyor: Senin Mezen Nerede?

17 Temmuz 2010 Cumartesi
Eğer ben çok güzel sofra kurarım, en güzel mezeyi ben yaparım diyorsan muhakak mezelerefeleniyor.com a girip başvurunu yap...

En güzel mezeyi senin yaptığını tüm dünya duysun :)

Ama acele et çünkü son başvuru tarihi 30 Temmuz 2010.

Hem Efe'nin ilk 3'e büyük ödülleri var...
Efe'ye bu güzel jesti ve yarışma daveti için teşekkür ediyorum. En güzel mezemi efe önlüğü ve eldiveni ile yapıp yanında Efe nin güzel hediyesi ile ikram edeceğim...

Teşekkürler Efe!

Unutmadan detaylar ve yarışma ile ilgili ayrıntılı bilgi için : MezelerEfeleniyor (üstüne tıklayın)

(Anneme de modelliği için teşekkürler)

0 yorum

16 Temmuz 2010 Cuma

Lezzetli ve Doyurucu Meksikalı: Izgara Tavuklu Burritos

16 Temmuz 2010 Cuma
** Sağlıklı karbonhirat
** Düşük yağ

4 kişilik

Malzemeler:

4 adet tam tahıllı lavaş ekmeği (marketlerde ekmek bölümlerinde bulmak mümkün)

4 adet tavuk göğüs eti (yağsız ızgarada pişmiş)

4 tatlı kaşığı konserve veya haşlanmış ayıklanmış mısır

1 yemek kaşığı sıvı krema

4 yaprak marul

4 yemek kaşığı konserve barbunya veya meksika fasulyesi

Sosu için (acı sevmiyorsanız tatlılarını kullanabilirsiniz):

1 tatlı kaşığı acı hardal

2 tatlı kaşığı acı ketçap

1 yemek kaşığı portakal suyu

2 tatlı kaşığı acı sos

1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı balzamik sirke

Yapılışı:

Önce bir pişirme kabında sos için olan malzemelerin hepsini karıştırın ve düşük ısıda 15 dakika pişirin ve soğutun.

Daha sonra bir tavaya daha önceden ızgara edilmiş ve julyen (uzun şekilde) doğranmış tavuklarınızı, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz sosunuzu, 1yemek kaşığı sıvı kremayı, mısırları, fasulyeyi hep beraber koyarak 4-5 harlı ateşte çevirin.

Her bir lavaşın ortasına önce marul yaprağını, onun üzerinede tavuklu karışımı dökün. Burritoları sararak servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri (bir burrito için):

Kalori: 345 kal
Protein: 26 g
Karbonhidrat: 40 g
Yağ: 9 g

1 yorum

14 Temmuz 2010 Çarşamba

Daha Genç bir Cilt için Anti-Aging Besinler

14 Temmuz 2010 Çarşamba
Yaz geldi ve güneş ışınları artık oldukça yoğun bir şekilde bizi etkiliyor tabiki cildimizi de. Güneş ışığına korumasız maruz kalan ciltler ileriki yaşlarda daha çabuk kırışıyor ve malesef erken yaşlarda kırışlıklık engelleyizi kremler kullanmak zorunda kalıyoruz. Fakat sadece kremler tek başlarına yeterli olmuyorlar. Yediklerimiz de bu durumu oldukça etkiliyor.

İşte cildin pürüzsüz ve genç kalması için 4 besin:

Çilek: Yoğun bir C vitamini kaynağı aynı zamanda güçlü bir antioksidan deposudur. Bu özelliği ile çilek hem güneşe hem de yaşa bağlı olarak gelişen mimik kırışıklıklarını önlemede önemli bir besindir. Vitamin C cildin pürüzlüğünü güneş ışınlarının oluşturduğu serbest radikalleri engelleyerk sağlarken ve kollojen oluşmasında da önemli bir rolü vardır. Aslında çoğu koruyucu etkisi olan ve kırışıklık engelleyici kozmetik kremin için C vitamini vardır fakat sadece sürmek yetmez. O yüzden kremleri sürerken yüksek C vitamini içeren çilek, ahududu, kırmızı biber, brokoli, papaya ve turunçgilleri de tüketmek gereklidir.

Domates: Domates iyi bir likopen kaynağıdır ve likopen cildin pürüzsüzlüğü sağlamaya yardımcı olur. Yapılan bir çalışmada yüksek likopen içerikli besinler tüketen ve cildinin likopen seviyesi yüksek olan kadınların ciltlerinin daha yumuşak ve pürüzsüz oldukları belirtilmiş. Yaz mevsimde domatesten başka karpuz, kayısı ve havuç da çok iyi bir likopen kaynağıdır.

Soya: Soyalı besinler tofu (soya peyniri), fasulyesi veya sütü izoflavon denilen güçlü antioksidanlar içerikleri nedeni ile cildi sağlamlaştıran kollejen üretimini desteklerler. Yapılan bir çalışmada herhangi bir koruma faktörü olmadan güneş ışığına mağruz kalan fakat yüksek oranda soya ürünü tüketenlerde kollejen yıkımının soya tüketmeyenlere göre daha az olduğu ve ciltlerinin daha pürüzsüz, kırışıksız ve parlak göründüğü belirtilmiştir.

Ton Balığı: İçerdiği omega-3 ile cildin daha esnek olmasını ve böylece daha genç görünmesini sağlar. Ayrıca omega-3 cildin parlaklığını da arttırır. Sadece ton balığında değil sardunya, somon ve alabalıkta da bulunur.

1 yorum

Herşey Dahil Tatil: Tatilinize Kilolarınızı da Dahil Etmeyin!

Ülkemizde turizim sektörünün gelişmesi tatil anlayışımızı da değiştirdi. Önceleri 3 öğün veya yarım pansiyon hatta oda kahvaltı sistemleri şimdi 5 yıldızlı otellerde herşey dahil hatta ve hatta ultra herşey dahil olarak karşımıza çıkmakta.

Herşey dahil deyince aklımıza ilk gelen aktivitelerden çok yemekler oluyor. "Kaç öğün hangi içecekler var, mönüleri geniş mi, saat kaça kadar?" gibi soruları hepimiz sormuşuzdur değil mi?

Ama bu tatilinde bir sonu var değil mi?

Bütün kış vermek için uğraştığınız kilolarınızı sadece 1 haftalık tatil ile geri almamak için herşey dahil sisteminde de yemek kurallarını bilmelisiniz....

- Önce dikkat etmeniz gereken mutlaka sabah kahvaltısına kalkmak olmalı zaten hepimiz kahvaltının günün en önemli öğünü olduğunu biliyoruz değil mi? Eğer sorunuzun yanıtı "hayır" ise tık tık...

- Kahvaltıda herşey dahil sisteminde kızartmalardan, hamur işlerine, kahvaltılık tahıllardan, omletlere gibi birçok çeşitle karşılaşıyoruz. Burda önemli olan hem proteini hem de karbonhidratı dengeli alabilmek ve tek çeşit protein seçmek. Proteini fazla alırsanız da kilo alırsınız unutmayın!

Seçenekler:

**Omlet, Salatalar, 1 parça poğaça

**Kahvaltılık gevrek çeşidi (süt ile), salatalar

**Herhangi bir peynir çeşidi, 1 parça poğaça, salatalar, 1 küçük reçel

**Kızartma çeşidi, salatalar, 1 küçük parça peynir gibi......

- Unutmadan sabah kahvaltısında verilen meyvelerden de alın ama kahvaltı öğününde yemeyin. Kahvaltıdan 2 saat sonra bu meyvelerle havuz kenarında veya sahilde ara öğün yapabilirsiniz.

- Öğle yemeğinde ise dikkat etmeniz gereken akşama ne yemek istediğinizdir. Eğer akşama sebze yiyecekseniz eti, et yiyecekseniz sebzeyi tercih edin derim... Öğle yemeğini günün en sıcak saatlerinde yediğimizden özellikle öğlen sebzeyi öneririm.

Seçenekler:

**Zeytinyağlı sebze veya etli sebze yemeği, 1-2 dilim sebzeli pide veya ekmek, salata çeşitleri, 1 küçük dilim tatlı

**Peynirli veya etli salatalardan, 1-2 dilim etli pide, yoğurt, 2-3 kaşık makarna

** Etli makarna, zeytinyağlı sebze yemeği, 1 küçük dilim sütlü tatlı gibi.......

- Aralarda bol bol içecek tüketiyoruz. Meyve suları, kolalar, frappeler veya kokteyller... Daha çok içeceklerimizin buz yoğunluklu frappeler, light ice tealer ve su olmasına dikkat edelim. Sıcak havad yüksek kafeinli ve şekerli içecekler ödeme neden olabilmekte ve birden kilo aldığınızı size düşündürebilmekteler.

-Özellikle snack denilen hamburger, patates ve pizza ara öğünlerine değilde, kek, kurabiye ara öğünlerine katılmanızda fayda var. Öğleden sonra 1 dilim kek, bir parça kurabiye ve çay veya 1 su bardağı süt ile yapacağınız ara öğün hem hafif hem de sizi akşama hazırlayan güzel bir öğün olabilir.

-Akşam yemeğinde daha öncede belirttiğim gibi et yiyecekseniz öğlen sebze yemeklerini tercih edebilirsiniz. Akşam genellikle ızgara etler daha çok tüketilmekte ve sizede ızgara yapılmış etleri öneririm hem lezzetli hem de az yağlı olması avantjlı.

Seçenekler:

** Izgara kırmızı et, salatalar, haflanmış sebzeler ve 1 dilim sütlü tatlı

** Izgara tavuk eti veya balık, salatalar, 3-4 yemek kaşığı makarna, yoğurt gibi...

- Mutlaka öğünlerinizde salata tüketiniz ve akşam yemeğinde isterseniz 1 kase çorba da ekleyebilirsiniz.

İyi tatiller...
*** Not: Diyet yapıyor iseniz mönülerinizi diyetisyeniniz ile düzenleyiniz.

resim kaynak: corbis.com

4 yorum

Şeftalili Dondurulmuş Yoğurt

*Sağlıklı protein

**Düşük Kalori
4 kişilik

Malzemeler:

2 orta boy küçük küpler şeklinde doğranıp dondurulmuş şeftali


3 yemek kaşığı pudra şekeri

5 yemek kaşığı yarım yağlı yoğurt

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Rondonun içine (veya blender kabının içine) dondurulmuş meyveleri ve pudra şekerini koyup iyice kıyılıncaya kadar çekin. Daha sonra üzerine yoğurdu ve limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz bir doku elde edene kadar karıştırın. Pürüzsüz bir doku elde ettikten sonra vanilya özütünü ekleyin ve 30 saniye daha karıştırın ve silikon veya metal bir kapta dondurucunuzda 2-3 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Besin Değerleri:

Kalori: 123 kal

Yağ: 3 g

Protein: 6 g

Karbonhidrat: 18 g

0 yorum

Mevsim Sebzeli Makarna Salatası

*Sağlıklı Karbonhidrat
**Sağlıklı Protein

4 kişilik

Malzemeler:

Sosu için:

3 yemek kaşığı yarım yağlı yoğurt

1 tatlı kaşığı acı hardal

2 yemek kaşığı balzamik sirke

1 tatlı kaşığı bal

1 çay kaşığı ince kıyılmış dereotu

1 çay kaşığı ince kıyılmış taze soğan

1 yemek kaşığı sıvı krema

Tuz, karabiber

Salata için:

4 su bardağı tam tahıllı burgur ve daha küçük boy makarna

1 büyük boy patlıcan

1 küçük boy kabak

4 yemek kaşığı küçük boy zar şeklinde kesilmiş salam (tercihen hindi)

1 adet kırmızı biber

1 adet sarı biber

1 küçük boy kırmızı soğan

Yapılışı:

Makarnayı haşlayın ve oda sıcaklığında ılıtın.

Patlıcanları ve kabakları yuvarlak halkalar şeklinde keserek ve biberleri bütün olarak yağsız (1 çay kaşığı yağ kullanılabilir) ızgara veya tavada pişirin.

Bir kapta sos için yazılan bütün malzemeleri karıştırın.

Ilıyan makarnanın üzerinde ızgara yaptığınız sebzeleri, iri halkalar halinde doğranmış kırmızı soğanı, 4 yemek kaşığı zar boyutunda doğranmış salamı ekleyin ve en üstüne sosunu dökerek ılık veya soğuk veris yapın.

Afiyet olsun:

Besin Değerleri (1 porsiyon için):

Kalori: 282,5 kal
Karbonhidrat: 46 g
Protein: 19 g



0 yorum

Kelebek Diyeti nde Hafif TARİFLER

Kelebek Diyeti'nde uzun zamandır yazmış olduğum kalori değerleri ve besin öğeleri miktarları hesaplanmış hafif ve sağlıklı tarfiler artık yan kolonda resimli link olarak mevcut.

Bu zamana kadar yayınlamış olduğum yemek tariflerine ulaşmak için yandaki yemek tarifi resminin üzerine tıklayabilirsiniz.

0 yorum

2 Temmuz 2010 Cuma

Ev Rahatlığında Pilates: Home Pilates*

2 Temmuz 2010 Cuma
* Ankara için geçerli...
Kim ev rahatlığında spor yapmak istemezki hem de özel hocalarla...

Bilirsiniz diyet çok önemli ama vücudu fit tutmak için işin içine spor girmesi de şart. Benim önerdiğim yegane spor çeşidi pilates. Diyetle beraber vücudu sıkılaştırıp, duruşunuzu düzeltiyor.


İşte Ankara'da taptaze bir mekan var. Hem ev rahatlığının keyfini çıkarırken hem de spor yapmanızı sağlayan HOME PİLATES...

Yoga, pilates (aletli olanıda mevcut), çocuk yogası, hamilelik sonrası özel pilates (favorim) gibi seçenekleri mevcut.

Ayrıca işten çıkıp çocuklarınızı kreşten alıp gidebileceğinizde bir stüdyo. Siz hocanız eşliğinde sporunuzu yaparken çocuklarınızda oyun odasında eğleniyor...

Hem sağlıklı hem de huzurlu bir yaşam fikri için HOME PİLATES ile tanışın derim.


Adres: Birlik Mah. 435 Cad. 458. Sok. 24/9 Birlik/ Ankara

Tel: 03124960550

* resim kaynak: homepilates.biz

0 yorum

1 Temmuz 2010 Perşembe

Sıcak yaza Soğuk mönüler

1 Temmuz 2010 Perşembe
Yazın sıcakları yavaş yavaş kendini hissettirmeye başladı. Kendimizi serinletmenin yöntemi aslında basit. Bir klima ve bir kap dondurma değil mi?

Ama sadece bu 2 sini serinlemek için kullanırsak hasta olmamız kaçınılmaz. Yemeklerle de serinlemeye ne dersiniz?

Yazın sıcak yemekler yerine tercih edeceğimiz hafif ılık veya soğuk yemeklerle hem serinler hem de yazın sağlıklı beslenmenin keyfine varabilirsiniz.

Yazın soğuk önerileri:

Yunan Salatası:

Zeytinyağı, büyük parçalar halinde doğranmış domates, salatalık, yeşil biber, kurusoğan, birkaç adet siyah zeytin, bir dilim beyaz peynir ve biraz taze dağ kekiği.

Ayran aşı:

Yazın Anadolu nun en büyük gelenediği. Nohut, yeşil mercimek ve buğday, yumurta-un ve yoğurt karışımı terbiyesi ve soğuduktan sonra eklenen ayranı.

Ton balıklı wrap: Tam tahıllı dürüm içine light ton balığı, marul, 1 tatlı kaşığı light kaşar, domates ve soğan.


Gazpacho (soğuk domates çorbası): Kabuğu soyulmuş domates, salatalık, taze nane, dereotu, kurusoğan, yeşil biber,bir diş sarımsak hafif zeytinyağı. İçine biraz buz atarak blenderdan geçirin.



Sebze ızgara: Yazın vazgeçilmezi. Özellikle kabak, patlıcan, domates, biber gibi mevsimin en taze sebzelerini ızgarada pişirin ve üzerinde az yağlı yoğurt ve salçalı sos ile servis yapın.


Biber dolma: Kim unutabilir ki zeytinyağlı soğuk 2 adet biber dolmayı... Unutmayın 2 adeti 1 porsiyon...

2 yorum

Şölen Biscolatta Mood İle Modunu Belirle

Şölen Çikolata bana bir süpriz yaptı ve evimi Biscolata Mood ile şenlendirdi.

Dışı çıtır çıtır, içi nefis kremalı bir yiyeceğe kim hayır diyebilirki. "Aman diyetimizi bozarız hayır" diyenler bile Biscolata Mood'u görünce kesinlikle geri çeviremeycekler. Neden?

Bir kutusu 50 gram ve sadece 230 kalori ( içinde o kadar çok varki 3 kişiye yeter :)) )

3 kişi için kalori miktarı 76 kalori... Ara öğün için oldukça ideal!


Ayrıca modunuzu belirleyip eğlenebilirsinizde. Hani aynı secret daki gibi. "Bir sayfa seç bakalım sana uyuyomunun tam karşılığı bir biscolata seç bakalım modun ne!"

Modum zaten iş moduydu ama Biscolata Mood ile bunu kanıtlamış oldum bakın:







0 yorum

UYARI

Bu blogun içeriği sadece bilgilendirmeye yönelik hazırlanmış olup, herhangibir tıbbi teşhis ve tedavi özelliği taşımaz.

UYARI

Yazılarımın içeriğinin değiştilerek ya da değiştirilmeden izinsiz yayınlanamayacağını ya da alıntı yapılamayacağını ve bu uyarıyı dikkate almayanlar için hukuki işlemlerin yapılacağını önemle bildiririm.