En Güzel Vejeteryan İçecek: Muzlu Kakaolu Smoothie

** Sağlıklı protein

Tek kişilik

Malzemeler:

1 adet küçük boy muz

2 adet ceviz içi
50 gram tofu (soya peyniri)
½ su bardağı soya süt
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:

Önceden muzu dilimleyip derin dondurucuda dondurun. Bir kapta tofuyu, ceviz içini, soya sütünü, kakaoyu ve balı blenderla karıştırın. Karışımın üzerine donmuş muz dilimlerini ekleyip tekrar blendarla karıştırın ve servis edin.
Afiyet olsun.

Besin Değerleri (1 porsiyon için):

Kalori: 333 kal

Protein: 25,4 g

Yağ: 15,6 g

Karbonhidrat: 22,4 g

Kalsiyum: 197 mg

Demir: 6,4 mg

Çinko: 2,4 mg

Güzel Bir Yorum

Sevgili Sütüme Sarelleme Karışma ne güzel bir yorum yapmış yazdığım yazıya...

Blogumun temel amacı da bu zaten. Sizi bilgilendirmek, aslında zayıflama denen ve kafamızda büyütüğümüz bu kavramın çok da zor olmadığını ve bir diyetisyenin (mutlaka beslenme ve diyetetik bölümü mezunu olmalı) size özel hazırladığı, içinde her şeyin bulunduğu bir beslenme düzenleme listesi ile sağlık sorunu olan halk arasında kilo bizim ise yağ miktarında artış dediğimiz sorundan tamamen kurtulmanız ve ileride bunun bir daha tekrarlamaması amacım.

Gelelim yoruma:
"diyet ülkemizde hala kilo vermek ile özdeşletiriliyor ya ben ona üzülüyorum. Ben bu dediklerinizi sürekli olarak yiyorum, formumu ve vucüdümu korumak, ihtiyacı olan değerleri abur cuburdan değil nispeten sağlıklı olandan vucuduma kazandırmak için. Keşke herkes bilinçlense o zaman pek çok hastalık da sonlanır, hani yumurta kapıya dayanmadan yaşam tarzı edinse..."

Bu Kahvaltı Sizi ZAYIFLATIR

Kahvaltının zayıflamada önemli bir yeri olduğunu artık hepimiz öğrendik. Fakat ne tarz kahvaltı yaparsanız yapın zayıflarsınız gibi bir önermede yanlış olur. Kahvaltınında belirli bir türü ve miktarı vardır. İşte bu yazımda size zayıflamanızda yardımcı olacak kahvaltı türleri ve tariflerini anlatacağım... Hadi başlayalım...

1) Müsli: Aslında çoğumuzun bildiği ve diyet yaparkenden ziyade artık normal zamanlarımızda da pratikliği ile de tercih ettiğimiz bir kahvaltı türü...

1 su bardağı yağsız süt veya yoğurt ile müsliyi ve istersek içerisine 1-2 kuru kayısı veya kuru incir veya herhangi bir kuru meyveden ve/veya ceviz, fındık veya badem ekleyebiliriz...

Peki ne faydası var? Yüksek lif içeriği ile müsli hem tok tutar, hem kan şekerini dengeler hemde kolesterol atımını arttırarak yağ yakımını hızlandırır. Süt veya yourt ile tüketildiği için protein dengesi sağlanır... Ayrıca içerisine eklediğimiz ceviz veya fındık gibi yağlı tohumlar ile omega 3 gibi elzem yağ asitlerini de almış oluruz.

2) Hızlı Taco: Küçük bir lavaş ekmeği ile hem lezzetli hem de çok sağlıklı bir kahvaltı yapabilirsiniz.

1 adet tam tahıllı taco veya lavaş ekmeği, 1 yemek kaşığı az yağlı sürme peynir, 1 adet haşlanmış yumurta+ bol yeşillik... Taco veya lavaşın üzerine peyniri sürün. 1 adet haşlanmış yumurtayı doğrayın ve peynir sürülmüş lavaşın üzerine serpiştirin ve üzerine biraz karabiber gezdirin ve en son bol yeşillik ( isteğe göre domates ve biber de olabilir) koyarak sarın.

Peki ne faydası var? Tam tahıllı lavaş veya taco lif içeriğinden dolayı yağ yakımını hızlandırır ve tok tutar. Peynir ve yumurta sabah ihtiyacınız olan yoğun proteini karşılar ve sırası kalsiyum ve demir kaynağıdır. Yeşillik ile hem C vitamininden yararlanır hem de yumurtadaki demirin vücutta emilimini kolaylaştırmış oluruz.

3) Mantarlı ve ıspanaklı omlet: Özellikle haftasonlarının vazgeçilmezi omlet de zayıflamaya yardımcı oluyormuymuş demeden önce tarife bir göz atın.

2 parça julyen doğranmış kayın mantarı + 1 yemek kaşığı önceden haşlanmış ıspanak + 1 yemek kaşığı önceden haşlanmış esmer pirinç + 1 adet yumurta + 1 tatlı kaşığı rendelenmiş az yağlı kaşar peyniri. 1 tatlı kaşığı yağ içerisinde harlı ateşte julyen doğranmış mantarları ve ıspanağı kavurun. Kavrulan karışımın üzerine esmer pirinci ekleyin 2-3 dakika daha kavurun. Karışımın üzerine yumurtayı kırarak karışımı yumurta ile ile karıştırın. Yumurtanın beyazı piştikten sonra en üste az yağlı kaşar peynirini serperek servis edebilirsiniz.

Peki ne faydası var? İçerisindeki kayın mantarı ile hem yüksek lif hem de önemli miktarda folik asitten yararlanmış... Esmer pirinç ile yine lifin yağ yakıcı özelliğinden... Ispanak ile C vitamininden ve yumurtanın içerisindeki demirin emilimini arttırtırma özelliğinden yararlanmış oluruz.

HomePilates'le Form Tutun

HOME PİLATES STUDİO... Yeni dönem kayıtlarına başlamıştır..Siz hala pilates yapmıyor msunuz..Yeni bir yıla 4 ayınız var, yeni yıla sağlıklı ve fitt girinmek için helede Ankara'da yaşıyorsanız Home Pilates doğru tercih...

-PILATES ALLEGRO

-MAT PILATES

-POWER PLATE

-YOGA

-NEFES TERAPİSİ

-SAĞLIKLI BESLENME-DİYET

Adres.. Birlik Mah. 435. Cad. 458. Sokak 24/9 ANKARA

Tel... 0312 496 05 50

Çölyak: Glutensiz Diyet Nedir?

Çölyak... Belki bir kısmınız duydunuz bu hastalığın adını belki de hiç rastlamadınız...

Barsaklarda buğday, arpa ve çavdar içerisindeki gluten adlı protein türevinin bağışıklık sistemini aktive ederek harabiyet yapması, besinlerin sindirinminin ve emiliminin tamamlanamaması olarak tanımlanır. Sindirimin tamamlanamaması vücutta besin öğeleri yetersizliğine neden olur. Bu da vücudun bütün sistemlerini olumsuz etkilenmesine neden olur.

Bu hastalığın çaresi yoktur. Ama bulguların azaltılması ve kontrol altına alınması için etkili bir yöntem vardır... O da Glutensiz Diyet.

Glutensiz diyet ise gluten içeren buğday, arpa ve çavdar ürünlerinin ve bunları içeren ürünlerin tüketilmemesi olarak basitçe tanımlanabilir. Sizin göremeyeceğiniz düzeyde sadece bir zerre bile hastalığın belirtilerini (en önemlisi ishal ve karın ağrısı) tekrar gösterebilir.

Peki glutensiz diyette neler bulunabilir...

- Et... kırmızı et, balık tavuk ( marinasyonsuz ve içerisinde kesinlikle ekmek olmayanlar)

- Süt ve ürünleri

- Meyveler

- Sebzeler

- Patates

- Pirinç

- Soya, pirinç, mısır ve patates unları ve bunlardan yapılan besinler

Kesinlikle tüketilmemeli...

- Hazır soslar

- Pasta ve türevleri

- Kurabiyeler, bisküviler, gofretler, bazı çikolatalar

- Et suyu sosları

- Ekmekler

- Kahvaltılık gevrekler

Son zamanlarda piyasada glutensiz bisküviler ve unlar bulunmakta...

Daha detaylı bilgi için buraya bakabilirsiniz...

Ayrıca glutensiz güzel tarfiler için bu siteye bakmanızı öneririm.

Balkabağı Tiramisu: Hem Tatlı Hem Sağlıklı

** Sağlıklı karbonhidrat ** Yüksek kalsiyum

6 kişilik

Malzemeler:

1 su bardağı light süt
1 yemek kaşığı neskafe
150 gram temizlenmiş önceden haşlanmış balkabağı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1/2 çay kaşığı tuz (taze çekilmişi tavsiye edilir)
1/2 paket light labne peynir
5 yemek kaşığı çırpılmış krema
1 yemek kaşığı stevia
1 yemek kaşığı pudra şekeri
25-30 adet kedi dili bisküvi


Yapılışı:

Önce bir çırpma kabında 200 gram balkabağını, zencefili, tarçını ve tuzu iyice ezerek karıştırın. Bir başka çırpma kabında 3 yemek kaşığı krema ile 1 yemek kaşığı steviayı mikser ile 2-3 dakika çırpın. Daha sonra çırpılmış kremayı başkabağı karışımı ile birleştirin.

Tiramisunun üstü için labne peynirini, 2 yemek kaşığı kremayı ve pudra şekerini bir çırpma kabında iyice çırpın.

1 yemek kaşığı neskafe ile karıştırılmış 1 su bardağı light süt ile kedi dillerini dikdörtgen bir kaba dizerek ilk katını ıslatınız. Islattığını kata balkabaklı karışımın yarısını yayınız. Üzerine 2. katı diziniz ve süt ile tekrar ıslatınız. 2. katın üstüne balkabaklı karışımın diğer yarısını yayınız. En üst 3. katı diziniz ve tekrar süt ile ıslatarak labne peynirli karışımı yayınız.

Buzdolabında 8-12 saat arasında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Besin Öğeleri (1 porsiyon için):

Enerji: 180 kal
Karbonhidrat: 26.6 g
Yağ: 6 g
Protein: 4.8 g
Vitamin A: 56.4 mcg
Kalsiyum: 113.2 mg

Sonbahar Sebzeleri İle Gribe Savaş Açtık

Her nekadar bu sene sonbaharı atlayıp kıştan başlamış olsak da sonbahar sebzeleri pazarda yerlerini aldılar. Hadi pazara bunları almaya...

Turunçgiller: Aslında turunçgillerin faydalarını bilmeyen yok. Hasta olduğumuzda başucumuzdan eksik olmayan meyve türü... Her sabah günde 1 su bardağı portakal, mandalina, greyfurt ve kan portakalı karışımı suyunu tüketmenizi öneririm... Güne zinde başlamak için birebir.

Balkabağı: Sonbaharın en meşhuru... Düşük kalori, düşük yağ ve düşük sodyum içerir... İçerisinde yüksek oranda A vitamini, C vitamini ve çinko bulunur. A ve C vitamini bağışıklık sistemini desteklerken. çinko da hücre içi düzenlemeyi ve metabolizmanın dengesini sağlar. 1 vuç içi boyutund günlük tüketilebilir.

Ceviz: Eylül ayı cevizlerin dokunduğu (toplandığı) bir aydır. Ekim ayında tam kıvamında olurlar. Lif açısından zengindir ve özellikle omega-3 yağ asidinin (balığın temel yağ asidi) ve vitamin E'nin kaynaklarından biridir... Bağışıklık sisteminizi güçlendirir, sağlıklı bir cilt, güçlü tırnaklar ve parlak gözler için tüketilmelidir... günlük 4 adeti geçmemenizi öneririm.

Lahana: Kollejen yapımını desteklemesi ve su attırıcı özelliği (zayıflatır diyorlar! inanmayın!) özelliği ile tanınır ama yüksek alkali özelliğinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendirdiği pek bilinmez... Dikkatinize! Şöyle italyan usulü biraz iyi kalite sızma zeytin yağı küçük bir diş sarımsak ile harlı ateşte soteleyerek güzel bir ara öğün yapabilirsiniz kendisi ile...

Brokoli: Son zamanların en gözde sebzesi... Güçlü antioksidanları ve en önemlisi vitamin C'yi içerir... Sakın haşlamayın kendisini yoksa bütün içeriğini kaybeder... Mümkünse sadece buharda pişirin ve üzerine biraz yoğurt ekleyerek tüketebilirsiniz.

Baharatlar: Hem Tatlandırır Hem ZAYIFLATIR

Belkide şu güne kadar sadece tatlarından dolayı sevdiğiniz baharatların her derde deva (biraz abartı evet) özellikleri de olduğunu biliyor muydunuz? Özellikle bazı baharatlar varki zayıflama yolculuğunuzda size bu konuda yardımcı olabilirler...

Acı biber: Acı biber içerisinde bulunan kapsaisin adlı maddenin hem metabolizmayı hızlandıran hem de iştahı bastıran bir özelliği vardır. Böylece enerji harcamasını arttırır ve yağ yakımını hızlandırır. Ancak dikkat edilmesi gerekn bir özelliği mide ve barsakproblemi olanların veya hassasiyeti olanların kesinlikle tüketmemesi gerektiği ve mutlaka DOĞAL olan biberin kendisinin tüketilmesi gerektiğidir.

Tarçın: Osmanlı mutfağında tatlıların vazgeçilmez baharatı tarçın... Kan şekerini dengeler, kötü kolesterol düşmesine ve insülin direncinin kırılmasında yardımcı olur. 1 tatlı kaşığı yeterli bir miktardır. Daha fazlası enerji yönünden yüksek olduğu gibi, karaciğere de zarar verebilir.

Hardal: Hardal diğer acı bahartalar gibi metabolizma hızlandırıcı özelliği vardır. Sadece 1 tatlı kaşığı acı hardal metbolizmayı %20-25 oranında hızlandırırken tüketiminden itibaren birkaç saat içerisinde ortalam 30-50 arasında kalori yakımını sağladığı İngiltere'de yapılan bir çalışmada belirtilmiştir. Acıya karşı hassasiyeti olanların yememesi ve tüketiminin 1 tatlı kaşığını geçmemesini önemle belirtirim. Acı hardalı tüketenler bilirler acısı genzinizden ve burnunuzda çıkar tüketmeden önce dikkat.

Karabiber: Soframın vazgeçilmezi tane karabiber... Taze taze yemeklerimin üzerine çekerken çıkan o koku... Muhteşem.... Karabiber sindirimi düzenler, içerisindeki piperin maddesi de metabolizmaı % 8 oranında hızlandırmaktadır.

Zencefil: "Her yemeğinizde zencefil var?." demem üzerine Güney Koreli Suzzy şeften yanıt "biz zencefil sayesinde işte böyle zayıfız". Bayılırım zencefile... Alışması gerçekten zor ama pubmed'e "ginger" yazdığınızda çıkan sonuçlar inanılmaz... Hem çok acı hem lif içeriği yüksek bu sayede hem tok tutuyor, hem barsak çalışma hızınızı arttırıyor, kan şekerinizi dengeliyor, kolesterol atımınızıa yardımcı oluyor, böylece metabolizmanızı hızlandırıp rahat kilo vermenizi sağlıyor... Başka ne istenebilirki...

Uzun Ara ve Akademik Çalışma

Sevgili izleyicilerim ve takipçilerim,

Uzun zamandan beri blogumu yenileyemediğim için kusura bakmayınız...

Akademik alanda yaptığım çalışmanın son aşamasında olduğum için bloguma gereken önemi istesemde verememekteyim...

1 Ekim'den itibaren yeni konular ve yeni başlangıçlarla KELEBEK DİYET'i ne tam gaz devam edeceğimizden hiç şüpheniz olmasın...

Destekleriniz için teşekkürler...

Ev Yapımı Meyveli Soda

Yaz sıcakları bütün harareti ile devam ediyor. Gün boyu bu sıcaklar yüzüden hem su hem de vücudumuzun dengesinde önemli olan birçok minerali de kaybediyoruz. Hem su hem de mineral içeren tek içecek kaynağımız maden suyu var ve herkesde sade sodanın tadından pek hoşlanmıyor... Fakat meyvelilerde yapay tatlı geliyor...

Hem soda hem doğal tatlı hem de ev yapımı... Ne dersiniz?

2 kişilik

** Mineral ve C vitamini kaynağı

Malzemeler:

1,5 şişe maden suyu

2 yemek kaşığı kırmızı üzüm suyu

2 yemek kaşığı şeftali suyu

2 yemek kaşığı elma suyu

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:

Katı meyve presinde önce üzümleri, daha sonra şeftaliyi ve elmayı sıkarak, 2 şer yemek kaşığı alın ve küçük bir sürahiye koyun. Üzerine, ayrı bir kapta bal eriyinceye kadar karıştırılmış bal ve limon karışımını ekleyin. Daha sonra üzerine buzdolabında iyice soğuttuğunuz maden suyunu ekleyiniz...

Afiyet olsun.

Besin öğeleri ( 1 porsiyon için):

Enerji: 50 kalori

Organik Beslenme: Organik Almanız Gereken 7 Besin

Organik pazarlar son zamanlarda oldukça yaygınlaştı. Aslında geçmişte herkes organik beslenirken şimdi pazarları bile ayrılır oldu. Bazı besinler varki onları illa organik pazara gidin ve alın... Alın ki daha az kimyasalı vücudunuza alın...

İşte o 7 besin:

Çilek
Elma
Böğürtlen
Kırmızı Biber
Ispanak
Vişne
Kırmızı üzüm

Daha çok yüksek antioksidan içeren besinlerdir ve elma gibi antialerjik öğeleri de organik almayılız.

Elma çok tüketilen bir besin olduğu için ve özelliklede kırmızı olan meyve ve sebzelerde daha fazla antioksidan özelliğinden yararlanabilmek içindir...

Ispanak ise çok yıkanmasına karşın üzerinde herhangi bir ilaç kullanılmışsa, çok yıkanmasına rağmen çıkmamakta ve pestisit kalıntılarını temizleyen araçlar kullanıldığında ise hasas bir sebze olduğu için vitamin ve mineral kaybetme özelliği olduğu için...

Bilginize...