Akdeniz diyetinin vazgeçilmezi zeytinyağı yemeklerimize hoş koku ve lezzet vermesinin yanı sıra sağlığa olan yararlarıyla da sofralarımız yerini almıştır. Sezar'ın bile başına taç yaptığı zeytinden elde edilen zeytinyağının sağlığımıza yararlı etkileri nelerdir?
· Yaşlanmanın tüm doku ve hücrelerinizde oluşturduğu hasarı geciktirir
· Cildinizi ve saçlarınızı korur, besler ve yumuşatır.
· İçeriğindeki tekli doymamış yağ asidi olan omega-9 sayesinde kötü kolesterol edı verilen LDL'nin düşmesinde ve iyi kolesterol olarak bilinen HDL'nin yükselmesinde ve kan kolesterol oranının düzenlenmesinde buna bağlı olarak kalp ve damar hastalıklarının riskinin azaltılmasında etkilidir.
· Cildinizi ve saçlarınızı korur, besler ve yumuşatır.
· İçeriğindeki tekli doymamış yağ asidi olan omega-9 sayesinde kötü kolesterol edı verilen LDL'nin düşmesinde ve iyi kolesterol olarak bilinen HDL'nin yükselmesinde ve kan kolesterol oranının düzenlenmesinde buna bağlı olarak kalp ve damar hastalıklarının riskinin azaltılmasında etkilidir.
· Kan basıncınızın düzenlenmesini sağlar.
· Böbrek taşlarını düşürmede etkilidir.
· Ağız ve diş sağlığınızı koruyarak diş çürüklerinizi engeller.
· Kan şekerinizin düzenlenmesinde önemli rol oynar.
· Böbrek taşlarını düşürmede etkilidir.
· Ağız ve diş sağlığınızı koruyarak diş çürüklerinizi engeller.
· Kan şekerinizin düzenlenmesinde önemli rol oynar.
· Romatoid artrit oluşumuna karşı korucudur.
· Sindirim sisteminizi koruyarak gastrit, ülser vb yaraların iyileşmesine yardım eder.
· Başta E vitamini olmak üzere A, D, K vitaminleri içerir. Bu nedenle çocuklarınızın beyin gelişimini ve kemik güçlenmesini hızlandırır.
· Safra kesesi kasılmalarını engelleyerek safra taşı oluşum riskinizi düşürür.
· Meme, prostat, akciğer, larinks, yumurtalık ve kalın barsak kanserlerine karşı koruyucu etkisi vardır.
· Sindirim sisteminizi koruyarak gastrit, ülser vb yaraların iyileşmesine yardım eder.
· Başta E vitamini olmak üzere A, D, K vitaminleri içerir. Bu nedenle çocuklarınızın beyin gelişimini ve kemik güçlenmesini hızlandırır.
· Safra kesesi kasılmalarını engelleyerek safra taşı oluşum riskinizi düşürür.
· Meme, prostat, akciğer, larinks, yumurtalık ve kalın barsak kanserlerine karşı koruyucu etkisi vardır.
FDA hergün 2 yemek kaşığı zeytinyağının kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etkisi olduğunu 3 yıldan beri Amerika'daki zeytinyağlarının üzerine yazılmasına izin vermiştir.
Sicilya usülü Marfillo: Limon suyuna çırpılmış kaşığı kekik, kaşığı maydanoz, biberiye, kurutulmuş biber parçacıkları ve dövülmüş sarımsak zeytinyağına eklenir.
Tunus usulü Frande: Dövülmüş sarımsak ve dövülmüş çörekotunu zeytinyağında dinlendirdikten sonra, üzerine bir tutam kimyon, kıyılmış taze kekik, birkaç damla soya sosu eklenir.
Yunan usulü Aroven: Patates püresi içine dövülmüş ceviz, tane karabiber, zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı hardal eklenir.
Apilar: Dövülüp zeytinyağında dinlendirilmiş sarımsağa, dövülmüş ceviz ve kıyılmış taze nane yaprakları eklenir.
Koverna: Dövülmüş çam fıstığı, 2 damla limon, bir tutam karabiber ve kıyılmış rokaların, zeytinyağı içinde bekletilmesiyle yapılır.
Balık Sosu: Ayıklanıp ince ince doğranmış taze soğan, ince ince doğranmış dereotu ve rokanın üzerine kıyılmış sarımsak, sumak, limon suyu ve zeytinyağı eklenir.
0 yorum:
Yorum Gönder